Casimir mène la grande vie

Menus Galerie Filet de caille confit, Déclinaison gourmande de betterave, Raifort et clémentine - Noix de St Jacques bretonne, Crème de potiron, Jus chicorée / citron, Nuage de lait - Dos de veau rôti, Faux spaghetti de radis blancs aux noix et caviar de truffe - Assiette de fromages affinés - Balade en forêt : Chocolat, Pralin et Sésame Petite Galerie 65 €

Amuses bouche *  *  * Foie gras de canard, lamelles de truffes *  *  * Gyoza (ravioles) de légumes légèrement croustillants *  *  * Langoustine poêlée, maki de légumes en tempura, sauce Bagna Cauda *  *  * Noix de Saint-Jacques fumées minute, marmelade de chorizo et boudin noir à la Catalane *  *  * Magret de canard, coing rôti et purée de potiron *  *  * Roulé de Fourme d’Ambert en gelée de potiron à l’aigre doux *  *  * torche aux marrons revisitée *  *  * Mignardises