Zum Ysehuet, Strasbourg
Fine tartelette de noix, topinambour et grenouilles Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, betteraves et mâche, condiment yuzu/raifort Homard rôti, émulsion de curcuma frais Tête et langue de veau poêlée, cornichons, câpres et sauge Texture chocolat-tonka, café, whisky Ananas rôti en pina colada